La Navidad llega cada año cargada de luz, tradición y momentos para compartir en torno a una buena mesa. En Taberna Alabardero Madrid, este espíritu festivo lo vivimos con especial intensidad, combinando la esencia de la cocina tradicional vasca, nuestra selección de pinchos y tapas, y unos menús navideños diseñados para disfrutar en compañía de amigos, familiares y compañeros de trabajo. Diciembre es un mes perfecto para reunirse, brindar y saborear el placer de la gastronomía, y no hay mejor forma de culminar esa experiencia que con un maridaje perfecto de postres navideños, dulces y vinos que despiertan emociones.
A continuación, te proponemos un recorrido por nuestros postres más emblemáticos y los vinos que recomendamos para acompañarlos. Una guía perfecta para sacar el máximo partido a nuestra experiencia gastronómica.
Selección de vinos para acompañar con postres
Nuestros postres y sus maridajes perfectos
Nos gusta cuidar la elaboración de cada uno de nuestros postres, desde recetas tradicionales hasta propuestas más actuales, y cuando se acompañan con el los mejores vinos o licores, el resultado se convierte en un auténtico festival de sabor.
Maridajes nuestros postres más destacados:
Torrija Alabardero con helado de vainilla + Pedro Ximénez
La torrija es uno de los grandes clásicos de nuestra casa y, aunque tradicionalmente asociada a la Semana Santa, se ha convertido en un postre imprescindible también durante la Navidad.
Maridaje recomendado: Pedro Ximénez
El Pedro Ximénez, un vino dulce elaborado con uvas pasificadas, ofrece notas de pasas, higos y caramelo que armonizan a la perfección con la melosidad de la torrija.
Tarta de queso de la Viña + Vino de Oporto
La famosa tarta de queso de la Viña, cremosa, suave, es una de las propuestas más apreciadas de nuestra carta.
Maridaje recomendado: Oporto
El vino de Oporto, especialmente en su versión Tawny, aporta aromas a frutos secos, toffee y madera que complementan la cremosidad del queso.
Tarta cremosa de chocolate + Oporto Ruby o licor de cacao
Para los amantes del chocolate, nuestra tarta cremosa de chocolate es un verdadero capricho.
Maridaje recomendado: Oporto
El Oporto Ruby resalta los matices del cacao y mantiene un equilibrio entre dulzor y frescura.
Milhojas de hojaldre con crema + Cava o vino espumoso brut
Se trata de un postre clásico que conquista con su equilibrio entre crujiente y cremoso.
Maridaje recomendado: Cava brut
Un cava incluido en nuestros menús navideños, es el acompañante ideal.
Fruta de temporada + Cava o vino blanco semidulce
Para quienes prefieren un postre más ligero y fresco, la fruta de temporada es una elección fantástica. Melocotón, piña, manzana, uvas… Cada una aporta su dulzor natural y su textura característica.
Maridaje recomendado: Cava o blanco semidulce
El cava es versátil y acompaña muy bien a la fruta gracias a su acidez equilibrada, pero si buscas algo más dulce, un vino blanco semidulce realzará la frescura de las frutas sin resultar empalagoso.
Helados (vainilla, chocolate o limón) + Licores aromáticos
Un clásico que nunca pasa de moda. Los helados son un final ligero y perfecto para quienes desean cerrar la comida con un toque dulce pero no excesivo.
Maridajes sugeridos:
Helado de vainilla con licor de crema o ron añejo.
Helado de chocolate con licor de café o un Oporto.
Y por último, nuestro helado de limón con limoncello o cava, ideal para refrescar el paladar.
Sorbete de limón o frambuesa al cava + Más cava
El sorbete es uno de los postres más festivos de nuestra carta, especialmente en su versión al cava, que ya es de por sí un maridaje integrado.
Maridaje recomendado: Cava
Para un contraste delicioso, puedes acompañarlo con el mismo cava servido en mesa.
Dulces navideños: un imprescindible en nuestros menús
Además de nuestra carta habitual, todos nuestros menús de Navidad, disponibles aquí Carta de menús, incluyen una selección especial de dulces navideños. Polvorones, turrones, mazapanes y otras elaboraciones tradicionales que nos trasladan a la época más mágica del año.
¡Nada como un brindis con cava acompañado de turrón para cerrar una comida navideña con sabor auténtico!
Reserva tu mesa menús de grupos estas Navidades
La magia de celebrar la Navidad en Taberna Alabardero Madrid
La época navideña es sinónimo de reuniones, abrazos, reencuentros y mesas llenas de vida, por eso, en nuestro restaurante, ubicado en pleno corazón de Madrid, cada diciembre se convierte en el espacio perfecto donde la tradición y la gastronomía se unen.
Además de nuestra carta habitual, que incluye una variada oferta de pinchos y tapas perfectos para compartir, ofrecemos menús especiales de Nochevieja para grupos. Todos ellos incluyen una selección de dulces navideños exclusivos y cava para brindar.
Vive una Navidad con maridaje especial
En Taberna Alabardero Madrid queremos formar parte de esos recuerdos que perduran en el tiempo. Ya sea con compañeros de trabajo en una comida de empresa, con amigos en una cena festiva o con la familia en los días más señalados, nuestro restaurante te ofrece el mejor maridaje navideño.
Nuestra carta, nuestros postres y nuestras propuestas de maridaje están pensadas para que cada visita sea única. Y en diciembre, cuando la ciudad brilla más que nunca, todo sabe un poco mejor.
Reserva tu mesa y deja que esta Navidad se llene de buenos momentos, platos inolvidables y brindis que celebren lo que realmente importa.
No dudes en llamarnos al: 915 472 577